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 Reisen auf Barbados
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Reisen auf Barbados·KulinarischesDas beste einheimische Getränk: der RumAuf Barbados wird gut gekocht. Es gibt eine Reihe erstklassiger Restaurants, besonders an der St. Lawrence Gap, der kurvenreichen Strasse an der Südküste. Aber auch in den kleinen Tavernen schmeckt es oft sehr fein. Eine andere Spezialität der Insel sind Schwarzbauchlamm-Koteletts mit gerösteten Pinienkernen und Apfel-Chutney. Zu den Spezialitäten gehören aber auch Cou-Cou (ein Gericht aus Maismehl und Okra-Schoten, das sehr gut zu den Fliegenden Fischen passt), Black-Pudding, Jug-Jug (eine Mischung aus Guinea-Mais und Erbsen, das besonders an Weihnachten beliebt ist), Pepperpot-Stew (ein althergebrachter Fleisch-Eintopf, den jeder Koch anders zubereitet), Lammkoteletts mit Pinienkern-Kruste und Spanferkel. Es gibt eine reiche Auswahl tropischer Früchte wie Mango, Paw-Paw, Sour Sop, Avocados, Kokosnüsse sowie die uns vertrauten Bananen, Äpfel und Kirschen. Darüber hinaus finden sich auf der ganzen Insel Varianten internationaler Küche (bis hin zur französischen wie auch zur chinesischen Gastronomie), die mit viel Phantasie im Barbados-Stil zubereitet werden. Das einheimische Getränk ist Barbados-Rum in verschiedenen Sorten; er zählt zum besten der Welt. Rum wird auf Eisstücken, in langen Gläsern oder als Cocktail-Punsch serviert. Der älteste Rum den die Welt kennt,ist der über 300 Jahre bekannte Mount Gay. Sehr erfrischend sind kalter Fruchtpunsch und Mauby, ein bitter-süßes Getränk. Reisen mit Reise
Rat |
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Besonders
reichhaltig ist das Angebot an Fisch und Meeresfrüchten. In den karibischen
Gewässern rund um Barbados ist viel Essbares zuhause. Das sind nicht
nur Hummer, Schwertfische, Snapper und Goldmakrelen. Da gibt es auch die
unbestrittene gastronomische Spezialität der Insel: Fliegende Fische.
Die werden keineswegs nur in den Gourmet-Restaurants, sondern auch in
den schlichtesten Hafenlokalen serviert - in zahlreichen Zubereitungsarten.
