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Reisen mit Reise Rat

Essen im Land der aufgehenden Sonne

Autor: Patrick Pehmöller

Sushi-Fans werden es sich bei einer Reise in das Land der aufgehenden Sonne sicherlich nicht entgehen lassen, die japanische Fisch-Spezialität zu genießen.

Japanische Köstlichkeiten gibt es hier in Deutschland, doch nichts kommt an das Original heran. Doch entgegen der weitverbreiteten Gewohnheit, dass das japanische Essen ausschließlich aus Sushi besteht, bietet die japanische Küche viele verschiedene Gerichte. Sie unterscheiden sich teilweise sehr stark in puncto Zutaten, Zubereitungsart und Geschmack. Wer einen Trip nach Japan plant, der sollte sich vorher über die unterschiedlichen Speisen informieren. Denn nicht alle sind für den europäischen Gaumen geeignet.

Japaner bezeichnen sich gerne als グルメ (Gourmet; sprich gurume) und lieben alle möglichen kulinarischen Köstlichkeiten. Das Essen ist in Asien und natürlich auch in Japan von großer Bedeutung. Während in Europa Städte oder Regionen eher in kulturelle oder historische Begebenheiten aufgeteilt werden, erfolgt die Einteilung in Japan auf kulinarische Weise. Kobe wird mit dem berühmten Rindfleisch assoziiert, Hiroshima ist bekannt für Okonomiyaki, in Fukuoka finden Touristen den besten Ramen und so weiter.

Die größten Unterschiede zwischen Japan und Deutschland ist das Prozedere des Essens. In Deutschland wählt man im Restaurant ein Gericht, welches man selbst verzehren wird. Damit kommt man in Japan nicht allzu weit. Denn hier sind die Portionen der bestellten sehr klein und werden mit dem ganzen Tisch geteilt. Touristen sollten sich nicht wundern, wenn während der Mahlzeit mehrmals nachbestellt wird.

Das Portfolio der japanischen Küche ist äußerst vielfältig: Neben den europäischen Gerichten, die in veränderter Form im Land der aufgehenden Sonne zu finden sind, gibt es auch traditionelle Gerichte wie Sushi, Ramen und Sashimi, um nur einige zu nennen, sowie Gerichte, die ursprünglich nicht aus Japan kommen, sich aber im Laufe der Zeit einen festen Platz in der japanischen Küche gesichert haben, beispielsweise Tempura.

Wenn von Essen gesprochen wird, muss natürlich auch erwähnt werden, dass Getränke zu jeder Speise gehören. Im Restaurant werden häufig alkoholische Getränke bestellt. Besonders beliebt ist Bier, welches an amerikanisches Lagerbier erinnert. Nach dem Essen bevorzugen die Männer Sake oder Shochu, die Frauen dagegen Cocktails oder Umeshu.

Wer bis zu seinem Trip nach Japan Sushi in der Bundesrepublik genießen möchte, der kann sich von den zahlreichen Sushi-Bars beliefern lassen. Die Bestellung erfolgt bequem online bei lieferando.

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